Какво означават DOP и IGP?

Когато купувате италиански продукти с DOP или IGP печат, получавате гаранция от Европейския съюз, че продуктът е произведен по традиционен метод в определен регион на Италия. Това не е маркетингов трик — това е закон.

🏛 DOP — Denominazione di Origine Protetta

Защитено наименование за произход. Най-строгият стандарт. Целият процес — от суровината до крайния продукт — трябва да се случи в определения географски район по точно определен традиционен метод.

Примери:

• Parmigiano Reggiano DOP — истинският пармезан от Емилия-Романя
• Gorgonzola DOP — синьото сирене от Ломбардия и Пиемонт
• Prosciutto di Parma DOP — прошутото от Парма
• Olio Toscano IGP — тоскански зехтин

🗺 IGP — Indicazione Geografica Protetta

Защитено географско указание. Поне една фаза от производството (отглеждане, преработка или опаковане) трябва да се случи в определения район. По-гъвкав от DOP, но все пак гарантира регионална автентичност.

Примери:

• Mortadella Bologna IGP — класическата болонска мортадела
• Pasta di Gragnano IGP — пастата от Граняно край Неапол
• Aceto Balsamico di Modena IGP — балсамовият оцет от Модена

Защо да търсите DOP/IGP?

• ✔ Гарантиран произход — знаете точно откъде идва продуктът
• ✔ Традиционен метод — производството следва вековни рецепти
• ✔ Контрол от ЕС — независими инспекции гарантират качеството
• ✔ Защита от имитации — само истинските продукти могат да носят печата

В italiamarket.bg предлагаме стотици продукти с DOP и IGP сертификат — разгледайте ги.