Италианско кафе

Италианското кафе е повече от напитка — то е ритуал. От сутрешното еспресо на бара до moka каната на печката вкъщи, италианците превърнаха приготвянето на кафе в изкуство. При нас ще намерите автентично италианско кафе с директен внос от Италия — на зърна, мляно и на капсули — от марки като illy, Lavazza, Kimbo, Pellini, Segafredo и Vergnano.

☕ Кафе на зърна Мляно кафе Капсули Всичко кафе →

Историята на италианското кафе

Кафето навлиза в Европа през 17. век именно през Венеция — един от първите европейски градове с кафене (легендарното Caffè Florian на площад Сан Марко работи от 1720 г. и до днес). Истинската революция обаче идва в началото на 20. век, когато в Милано е патентована първата машина за еспресо (Луиджи Бецера, 1901 г.). През 1948 г. Акиле Гаджа създава лостовата машина, която ражда прочутата crema — златистата пяна върху истинското еспресо.

През 1933 г. Алфонсо Биалети създава moka каната — онзи осмостенен съд, който и до днес присъства в почти всеки италиански дом. Така се оформят двете лица на италианското кафе: бързото еспресо на бара и домашното кафе от moka.

Всеки регион има свой характер: на север (Торино, Триест) сместа е по-мека, с повече арабика; на юг, и особено в Неапол, печенето е по-тъмно и интензивно, с повече робуста — оттам идва силният вкус на марки като Kimbo.

Кафе на зърна, мляно или капсули — кое да изберете?

Марките италианско кафе, които предлагаме

Всички марки по-долу са реално налични в магазина, с директен внос от Италия:

• Lavazza — най-известната италианска марка, основана в Торино през 1895 г. Балансирани смеси за всеки вкус (на зърна, мляно и капсули).
• illy — премиум 100% арабика от Триест. Мека, ароматна и последователна чаша.
• Kimbo — истинското espresso napoletano. Интензивно, плътно, с характер — за феновете на силното кафе.
• Pellini — семейна печатня от района на Верона, с богат избор от зърна и капсули.
• Segafredo Zanetti — една от най-разпознаваемите марки за бар-еспресо в света.
• Caffè Vergnano — една от най-старите италиански печатни, основана през 1882 г.

Освен тях предлагаме още Gimoka, Motta, Mauro, Nero Veneziano и други. Разгледайте цялата колекция кафе →

Как да приготвите истинско италианско кафе у дома

• С moka: напълнете долната част с прясна вода до клапана, сложете мляно кафе в фунийката без да го притискате, затворете и загрейте на умерен котлон. Свалете веднага щом чуете характерното бълбукане.
• С еспресо машина: използвайте прясно смляно кафе, притиснете равномерно и се стремете към ~25 секунди екстракция за плътна crema.
• Съвет: за капучино разбийте студено прясно мляко до кадифена микропяна — но по италианска традиция капучиното е само за сутрин. 😉

Защо да купите италианско кафе от italiamarket.bg

• ✔ Директен внос от Италия — оригинални продукти, а не имитации.
• ✔ Наложен платеж — плащате при доставка.
• ✔ Доставка 1–3 работни дни в цяла България.
• ✔ Богат избор — на зърна, мляно и капсули, от премиум до всекидневно кафе.

Разгледайте всички италиански кафета →

Често задавани въпроси

Какво е moka кафе?
Moka е класическата италианска кана за печка, създадена от Bialetti през 1933 г. Приготвя силно кафе, близко до еспресо, с мляно кафе и вода.

Кое италианско кафе е най-силно?
По правило неаполитанските смеси (напр. Kimbo) са по-тъмно печени и по-интензивни, докато северните (illy, Lavazza) са по-меки и ароматни.

Каква е разликата между зърна, мляно и капсули?
Зърната се смилат прясно за максимален аромат, мляното е готово за moka и еспресо машина, а капсулите са най-бързото и чисто решение.