Рецепти

Песто алла Дженовезе — автентична рецепта от Лигурия

Истинското Песто от Генуа Песто алла Дженовезе е сърцето на лигурийската кухня — сос, който се прави студен, без готвене, за да запази аромата на пресния бос...

Какво е Grana Padano DOP? И разликата с Parmigiano Reggiano

Grana Padano е твърдо италианско сирене DOP от Паданската низина. Как се различава от Parmigiano Reggiano, колко отлежава и как се използва в кухнята.

Какво е горгонзола? Италианското синьо сирене DOP

Горгонзола е синьо краве сирене DOP от Ломбардия и Пиемонт. Разликата между Dolce и Piccante, произходът и как да го консумирате правилно.

Какво е маскарпоне? Всичко за италианския крем

Маскарпоне е кремообразен италиански млечен продукт от Ломбардия — душата на тирамису. От какво е направен, разликата с крема сиренето и как се използва.

Какво е бурата (burrata)? Всичко за италианското сирене

Бурата е прясно италианско сирене от Пулия с кремообразен пълнеж stracciatella. Откъде идва, разликата с моцарелата и как да я сервирате правилно.

Какво е Parmigiano Reggiano DOP? Произход, вкус и употреба

Произход Emilia-Romagna, само три съставки, отлежаване 12–36 месеца, разликата с Grana Padano и как да използвате Parmigiano Reggiano DOP в кухнята.

Кое е най-доброто италианско кафе? Пълен наръчник

Arabica или Robusta, печене, избор според метода (еспресо, мока, филтър) и утвърдените италиански марки — Lavazza, illy, Pellini, Vergnano. Практичен наръчни...

Лазаня Болонезе — автентична рецепта (Lasagne alla Bolognese)

Истинската Lasagne alla Bolognese от Емилия-Романя — стъпка по стъпка, с автентични италиански продукти. Рагу, бешамел и Parmigiano Reggiano DOP.

Linguine with Clams

Автентична итaлианска рецепта за лингуини с миди vongole — ароматно ястие от морски дарове с бяло вино, зехтин и чесън. Приготвено с Antichi Poderi лингуини ...

Spaghetti with San Marzano Tomatoes

Класическата италианска рецепта за спагети с доматен сос от домати Mutti San Marzano DOP — само 5 съставки, максимален вкус. Бърза рецепта за 20 минути.

Tagliolini with Black Truffle

Tajarin — тънка яйчена паста от Пиемонт с черен трюфел и масло. Луксозна италианска рецепта само с 3 съставки. Съставките са налични в italiamarket.bg.

Porcini Mushroom Risotto

Кремообразно ризото с гъби порчини и пармезан по автентична италианска рецепта. Направено с ориз Scotti и Parmigiano Reggiano DOP от директен внос.

Rice Arancini with Ragù

Класическите сицилиански аранчини с ориз и месен сос рагу — хрупкави отвън, кремообразни отвътре. Автентична рецепта от Сицилия с италиански продукти.

Паста ала Норма — Pasta alla Norma | Сицилианска Рецепта

Pasta alla Norma — сицилианска класика с патладжан, доматен сос и ricotta salata. Вегетарианска рецепта с продукти от директен внос от Сицилия.

Pappardelle with Tuscan Ragu

Широка прясна паста с богат месен сос по тоскански — бавно сготвена говеждина, червено вино и розмарин. Рецепта с Antichi Poderi папарделе.

Риболита — Тосканска Зеленчукова Супа | Ribollita Рецепта

Риболита — традиционна тосканска зеленчукова супа с бял боб, кейл и хляб. Комфортна италианска рецепта за студените дни с лука и домати.

Tortellini in Broth

Класическа болонезка рецепта за тортелини в месен бульон — традиционна за Коледа и Нова година в Емилия-Романя. С прясни тортелини от директен внос.

Tagliatelle with Bolognese Sauce

Оригиналната болонезка рецепта с талятели — бавно сготвен месен сос от Болоня, сервиран върху прясна яйчена паста. Автентичното рагу болонезе без доматен сос.

Tiramisu — The Original Recipe from Veneto

Authentic tiramisu with mascarpone and espresso. No gelatin — just true taste from Treviso.

Bruschetta with Prosciutto di Parma PDO and Olive Oil

A classic antipasto — crispy bread, fresh tomatoes and Prosciutto di Parma DOP. Ready in 10 minutes.

Ragù alla Bolognese — The Authentic Bolognese

Authentic bolognese is slow-cooked — for at least 2 hours. With Mutti tomatoes and Parmigiano Reggiano DOP.

Truffle Risotto with Parmigiano Reggiano DOP

Black truffle and Parmigiano Reggiano DOP risotto — an elegant 30-minute recipe.

Classic Spaghetti Carbonara — The True Recipe from Rome

Real carbonara — only guanciale, eggs, Pecorino Romano DOP and black pepper. No cream, ever.