Гуанчале

Гуанчале е necheто на прасето, осолено и подправено с черен пипер — основата на истинската римска кухня. За разлика от панчетата, гуанчалето има по-висок дял тлъстина и по-дълбок вкус при запържване.

Хрупкав отвън, топящ се отвътре при готвене — тлъстината се разтапя и напоява соса.

Незаменим за: • Карбонара (само гуанчале, никога бекон) • Аматричана (с домати и Пекорино Романо) • Качо е пепе с гуанчале

Директен внос от Villani, Italia.