Ориз Карнароли „Riserva del Fondatore“ от Riso Gallo — сортът, който готвачите наричат краля на ориза за ризото. Riso Gallo е най-старата оризова марка в Италия (от 1856 г., Ломбардия), а линията „Riserva del Fondatore“ отлежава цяла година, за да получи зърното повече плътност и здравина.

Защо Карнароли, а не Арборио? Карнароли има най-високо съдържание на нишесте (амилоза) — зърното поема бульона бавно, отделя кремообразност, но остава ал денте и не се разварява. Точно затова е изборът на италианските ресторанти за перфектно ризото.

Как да го използвате: класическо ризото алла Миланезе с шафран, ризото с манатарки (порчини), ризото с горгонзола, аранчини и суплѝ. Задушете лука в масло, добавете ориза, наливайте горещ бульон черпак по черпак и завършете с масло и пармиджано (mantecatura).

Директен внос от Италия. Нето: 1000 г.