Къса паста
Пене, фузили, ригатони, фарфале. Перфектни за печива и салати.
Често задавани въпроси
Как се вари италианска паста?
За да сготвите пастата правилно, използвайте голяма тенджера с много вода и я подсолете обилно, докато заври. Добавете пастата и разбърквайте често в първите минути, за да не залепне.
Колко време се вари италианска паста?
Времето за варене е указано на опаковката на всяка паста, например за марки като Ace или Barilla. Стремете се към състояние „ал денте“ – леко твърда на захапка, но не сурова.
Защо се слепва пастата?
Пастата често се слепва, ако водата не е достатъчно много или не е добре подсолена. Важно е също да я разбърквате енергично в първите минути на варене.
Как да приготвим италианска паста правилно?
Освен правилното варене „ал денте“, ключът е да я смесите със соса веднага след отцеждане. Запазете малко от водата от варенето, за да регулирате консистенцията на соса.