Pasta & Rice
Italian rice is unlike anything else – and that's no exaggeration. Varieties such as Carnaroli, Arborio, and Vialone Nano have been cultivated in the floodplains of Lombardy and Piedmont with centuries of tradition. They are the only ones suitable for authentic risotto: they absorb broth slowly, release starch gradually, and create a creamy texture without becoming mushy.
The Scotti brand from Pavia is synonymous with quality – a family business since 1860, supplying the best restaurants in Italy. At italiamarket.bg, you will find their entire assortment: Carnaroli for risotto, Arborio for supplì, and special rice for desserts.
Pasta and rice – the two pillars of Italian gastronomy, delivered directly to you. Delivery in 1-2 days, free for orders over €45.
Често задавани въпроси
Как се вари италианска паста?
За автентична италианска паста използвайте голяма тенджера с много вода и сол. Добавете пастата, когато водата заври силно, и разбърквайте често. Варете до състояние „ал денте“, за да запазите вкуса и текстурата.
Колко време се вари италианска паста?
Времето за варене е указано на опаковката на всяка паста, например за Granoro или De Cecco. Обикновено е между 8 и 12 минути, но винаги проверявайте за „ал денте“ консистенция.
Защо се слепват спагетите?
Спагетите се слепват, ако водата не е достатъчно много, не е достатъчно гореща или ако не се разбъркват в началото на варенето. Уверете се, че имате достатъчно място за движение на пастата и я разбъркайте енергично.
Как се нарежда лазаня?
Започнете с тънък слой сос на дъното на тавата, след това редувайте пластове кори за лазаня, сос (като болонезе или бешамел) и настърган кашкавал или пармезан. Завършете с обилно количество сос и сирене отгоре.