Колбаси & Деликатеси
🔪 Салумерия на грам — избираш количеството (на стъпки от 100 г) и плащаш точно колкото вземаш, а не целия къс. Автентични италиански колбаси, салами, мортадела, прошуто и деликатеси с директен внос от Италия.
Salumi — италианското изкуство за отлежване на месо. Prosciutto Crudo di Parma DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Mortadella Bologna IGP, Bresaola della Valtellina IGP — всяко от тези имена е защитено от ЕС и произведено само в точно определен регион по точно определена рецепта.
Разликата между истинско Prosciutto di Parma и обикновената шунка в супермаркета е като разликата между живопис и принт. Парма прошуто отлежава минимум 12 месеца в климата на хълмовете около Парма — никой друг климат не дава същия резултат.
В italiamarket.bg намирате вакуумирани, нарязани пакети — готови за антипасто плато, за сандвич или за огъване около пъпеша. Доставка 1-4 дни с хладилна опаковка.
Често задавани въпроси
Какво е прошуто?
Prosciutto е италианска сушено-солена шунка, която се приготвя от свински бут. Има два основни вида: Prosciutto Cotto (готвено) и Prosciutto Crudo (сурово-сушено). И двете са любими на италианската трапеза.
Как се прави прошуто крудо?
Prosciutto Crudo се приготвя чрез осоляване на свински бут, последвано от дълъг период на сушене и зреене на въздух, който може да продължи от няколко месеца до над година. Този процес развива неговия уникален, богат вкус.
Как се реже прошуто?
За да се насладите напълно на прошуто, то трябва да се реже на много тънки, почти прозрачни филийки. Това може да стане с остър нож или със специална машина за рязане, за да се разкрие нежната му текстура и аромат.
Какво е мортадела?
Мортадела е класически италиански колбас, произхождащ от Болоня, известен със своята гладка текстура и характерни мастни кубчета. Приготвя се от фино смляно свинско месо, подправено с черен пипер и понякога с шамфъстък.