Автентичната болонезе рецепта от Емилия-Романя — бавно задушено телешко и свинско, яйчени таглиатели, малко вино и Mutti polpa.
Съставки (за 4 порции)
- 500г яйчени таглиатели Barilla Emiliane
- 300г Barilla Ragù Contadino
- 400г Mutti Polpa нарязани домати
- 2 с.л. Carapelli Extra Vergine зехтин
- 150мл червено вино
- Пармиджано Реджано за поднасяне
Начин на приготвяне
- Запържете соса с лук, моркови и целина в зехтина 10 мин.
- Добавете виното, задушете до изпаряване.
- Добавете Mutti Polpa и Barilla Ragù. Варете 60-90 мин на тих огън.
- Сварете таглиателите ал денте. Смесете с соса и сервирайте с пармиджано.