Талятели Болонезе — Tagliatelle al Ragù | Рецепта

Автентичната болонезе рецепта от Емилия-Романя — бавно задушено телешко и свинско, яйчени таглиатели, малко вино и Mutti polpa.

Съставки (за 4 порции)

• 500г яйчени таглиатели Barilla Emiliane
• 300г Barilla Ragù Contadino
• 400г Mutti Polpa нарязани домати
• 2 с.л. Carapelli Extra Vergine зехтин
• 150мл червено вино
• Пармиджано Реджано за поднасяне

Начин на приготвяне

1. Запържете соса с лук, моркови и целина в зехтина 10 мин.
2. Добавете виното, задушете до изпаряване.
3. Добавете Mutti Polpa и Barilla Ragù. Варете 60-90 мин на тих огън.
4. Сварете таглиателите ал денте. Смесете с соса и сервирайте с пармиджано.