Ribollita — тосканската бедна храна, превърнала се в символ на региона. Приготвена с боб, зеленчуци, хляб и зехтин Carapelli.
Съставки (за 6 порции)
- 400г бял боб (консервиран)
- 400г Mutti Pelati домати
- 3 с.л. Carapelli Extra Vergine зехтин
- 200г стар хляб, накъсан
- Кейл или савойско зеле, морков, целина, лук
Начин на приготвяне
- Запържете зеленчуците в зехтина 10 мин.
- Добавете боба, доматите и 1л вода.
- Варете 30 мин, добавете хляба и варете още 15 мин.
- Поднесете с обилно Carapelli и черен пипер.