{"product_id":"брезаола-punta-danca","title":"Брезаола Punta D'anca","description":"\u003cp\u003eБрезаолата е най-финото сушено говеждо в италианската кухня — постно месо, което не се пуши и не се вари, а бавно узрява на чистия планински въздух. Родината ѝ е Валтелина, тясна алпийска долина в Ломбардия, а „punta d'anca\" е най-подбраното, най-постно парче от говеждия бут.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVillani е една от най-старите колбасарски къщи в Италия и приготвя тази брезаола по стандарта на Консорциума Bresaola della Valtellina IGP — защитено географско указание, признато от 1998 г. и запазено единствено за провинция Сондрио. Месото се осолява, подправя се деликатно и зрее седмици наред в сухия алпийски въздух, докато изгуби влага и концентрира вкуса си.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eНарязана на тънко като хартия, брезаолата е наситено рубиненочервена, гладка и равна, почти без бяла жилка. Вкусът е чист и деликатен, леко ароматен, с елегантен послевкус на отлежало говеждо. Постна и богата на протеини, тя е сред най-леките деликатеси на италианската трапеза.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e- На тънки филийки със зехтин, лимон, рукола и люспи пармезан — класическото карпачо от брезаола.\n- Навита на рулца с крема сирене или робиола — лек и елегантен аперитив.\n- Върху топла брускета, поръсена с малко зехтин и прясно смлян черен пипер.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eДиректен внос от Villani, Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Villani","offers":[{"title":"100г","offer_id":57783298982236,"sku":null,"price":7.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0796\/6893\/7052\/files\/68428a3a6c58cd4ebb694f5d.jpg?v=1780550931","url":"https:\/\/italiamarket.bg\/en-bg\/products\/%d0%b1%d1%80%d0%b5%d0%b7%d0%b0%d0%be%d0%bb%d0%b0-punta-danca","provider":"italiamarket.bg","version":"1.0","type":"link"}